http://www.tannenbaum.jp/blog/ 「ドイツって、ビールにサッカーだけじゃないのよ!」というドイツやお菓子の話から、 オーナーの趣味の話まで。 どうぞ、お付き合いくださいませ。　 ja Copyright 2009 Sat, 12 Sep 2009 20:50:40 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 　実店舗は、静岡への移転のため、明日13日(日)13:00～16:00の営業をもちまして最後とさせていただきます。この時間であればご予約不要ですが、それ以外の場合はご連絡(377-6166)をお願いいたします。 　その後は、18日(金)のお菓子の製作・発送を除き、移転の準備とさせていただきます。勝手ながら、どうぞご了承くださいませ。 　なお、休業中もできればコラムを更新するつもりです。ネットショップ再開の予定などもコラムにてお知らせする予定です。どうぞよろしくお願いいたします。 http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/913.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/913.html お客さまへ Sat, 12 Sep 2009 20:50:40 +0900 かねてお知らせのとおり、静岡への移転のため、実店舗の営業は9月13日(日)までご予約のみ、ネットショップは13日(日)までの製作･発送分と18日(金)の製作･発送分とさせていただいています。 　12日(土)の14:00～16:00は実店舗のお茶の営業をいたします。この時間であれば、ご予約のお客さま以外にもご利用いただけます。お気軽にどうぞ。 　ご用意できるお菓子は、いまのところ写真のりんごのタルトのほか、りんごのシュトロイゼルクーヒェンです。これ以外に何かシュトロイゼルクーヒェンを作るかもしれませんが、チーズケーキはご予約を受けたもののみです。ご了承くださいませ。 　そのほか、お持ち帰り用のお菓子として、マフィン、パウンドケーキ、クッキーを2種ずつご用意しています。 　りんごのタルトは、りんごに卵や生クリームのソースを加えたElsaesser Apfelkuchenアルザス風のりんごのタルトが好きでよく作るのですが、これは、きょうふっと思いついて作ってみたものです。 　口に入れると、まず下のタルト生地、そして上のシュトロイゼルとくるみのサクサク、香ばしい生地の間から、甘酸っぱいりんごとシナモン、バニラの風味が広がります。りんごはまだ紅玉がないので「つがる」。少し酸味に欠けるので、その分ルバーブを入れて酸味を出しました。もう少し砂糖を加えれば珈琲向きにもなりましたが、ほかのお菓子同様、紅茶向けの味です。 　実は、最近去年作ったりんごとバニラとシナモンのジャムを食べているのですが、これをジャムではなく、かるく煮るだけでタルトに入れたら美味しいだろうとパンを食べながら思いついたのです。 　焼きたてはサクサクでしたが、一晩寝かせるとしっとり、味が落ち着くと思います。 　ドイツにはりんごのKuchenがたくさん。そして、家庭の味としていちばん愛されているものですが、最もオーソドックスなApfelkuchenは06年9月19日のコラムに、アルザス風のりんごのタルトは07年12月23日付でご紹介しています。よろしければ、そちらもどうぞ。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/912u.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/912u.html お客さまへ Fri, 11 Sep 2009 20:15:42 +0900 　先週の前半はお天気に恵まれず、肌寒い日が続いていましたが、週末からふたたび青空。 　きょうの午後も下に行くと、窓辺のテーブルに本を読むのにぴったりの日が入っていました。 　写真では椅子がふたつしか見えませんが、書棚の陰にもう一脚、手前の椅子と同じものがあります。入口からすぐのうえ、少々狭い席ですが、人が入って来ても、内扉の菱形の窓から見える奥のリトグラフに視線が向くようにしてあるので、ちょうどここが死角になります。この、背中の真ん中に背もたれがくる肘掛椅子もとても座りやすく、本を読みながら時を忘れるにはいちばんの席です。 　この椅子の座り心地のよさは、もとは結婚を機にテーブルと一緒にオーダーして使っていたので、私がいちばんよく知っているのです。もっとも、オーダーと言っても、予め見本があって、そのなかから色と数とを選んで注文したにすぎませんが、テーブル横の書棚は、同じ家具屋さんに店内の食器棚や2階の書棚兼書き物机と一緒に一から注文したもの、つまり「誂(あつら)えた」ものです。 　この誂えるという言葉は、最近すっかり聞かれない、使われなくなったような気がします。よく、「こいつはおあつらえ向きだ」と言いますが、その「あつらえる」です。しかし、最近は、誂えるという行為自体珍しくなったせいで、この字が読めない、さらには意味がわからないという方もいるのでは…と危惧します。 　ものの製作を頼むことを表すには、注文が一般的な言葉で、例えば、食事を頼む際にも、当店のようなネットショップで買い物をするときにも使います。一方、誂えると言うと、単なる注文とは違い、出来合いの型ではなく、一からサイズを測ったり、素材を選んだりして、細かい要望にそって作ってもらうものではないかと思います。注文と言っても、誂えるという意味の場合は特別注文、特注と言うように、ふつうは、決まった型のものを頼むことを意味する場合が多いようです。その結果、注文して受け取るものは誰もが同じものですが、誂えた場合自分だけのものが出来る。ただ、誂える場合は、出来合いの型ではないので、頼む方もあれこれ手間がかかります。 　このような違いがありますが、考えてみれば、私は小さいころから誂えることが非常に好きでした。 　まず、小学校のころ、上の下着、シュミーズは、既製の化学繊維のものは肌によくないと言って、母が木綿の生地で作ってくれたものを当たり前のように着ていましたが、スカートもセーターも母のお手製のものが大半でした。母はどちらかと言うと、美味しいものを作るよりも、洋裁、編み物のひと。学校に持って行く手提げ袋や小物入れは、自分が黙っていても周りから羨ましがられるものを作ってもらっていたのですが、だんだん欲が出て、いつの間にか、ああしてこうしてと注文をつける、誂えるようになってしまったのです。 　母に服を誂えるのは大学に入ってからも続き、リバティープリントを使ってローラ・アシュレイのようなワンピースを作ってもらったり、「わあ、またおかあさんにセーター編んでもらったのー!」と言われるほどよくセーターを編んでもらったものですが、その服を誂える習慣が、まず家具を注文することになり、ひいては家具を誂え、家も誂えることに繋がったのだと思います。 　ちなみに、このテーブルと椅子の少し赤みを帯びた濃い茶色は、結婚前に買った扉つきの書棚に合わせて決めたもの。その書棚は結婚後食器棚として使っていますが、非常に食器が美しく見える色なので、店内の書棚と食器棚をオーダーしたときも同じ色にしてもらいました。 　このテーブルと椅子に書棚と食器棚、さらに2階の書棚兼書き物机もすべて、東京･晴海のトリトンスクエアにあるＪホームスタイル＝柏木工(http://www.kashiwa.gr.jp)さんの製作です。ただ、セミオーダーだったテーブルと椅子は、この店を始めるときにはすでに廃番、生産中止でした。 　何度も打ち合わせをして作ってもらったものはどれも愛用し、愛着があります。残念ながらいま使っている書棚兼用の机は静岡には持ち帰れませんが、この書棚と大事な食器棚は静岡でも大事に使います。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/post_323.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/post_323.html お客さまへ Mon, 07 Sep 2009 22:26:55 +0900 　9月の実店舗の営業ですが、9日(水)と11日(金)のお茶の時間14:00～16:00のみ営業いたします。この時間であれば、ご予約なしでもお気軽にどうぞ。 なお、実店舗もネットショップも、移転のため13日(日)までの営業とさせていただきますが、18日(金)はお菓子の製作･発送することにいたしました。ご希望であれば、多少余裕がありますので、お申し付けくださいませ。 　その後は引越にともない、しばらく営業はお休みさせていただきます。どうぞ、ご了承くださいませ。 http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/9_2.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/9_2.html お客さまへ Sat, 05 Sep 2009 20:10:15 +0900 　先にお知らせのとおり、実家のある静岡への移転のため、実店舗・ネットショップとも営業は9月13日(日)までとさせていただき、その後しばらくお休みさせていただきます。 　実店舗は、ランチおよびお茶、お菓子・紅茶･珈琲豆の購入もすべてご予約のみとさせていただいていますが、4日(金)の14:00～16:00にかぎりご予約なしでもご利用いただけます。それ以外の日程をご希望のお客さまは、ご面倒ですが予めご連絡くださいませ(377-6166)。 　新しいティーコジーの20%OFFセールのほか、1,000円以上お買い上げのお客さまには世界三大銘茶のひとつウバのサンプルをご用意しています。。 　7月にご紹介した赤い小花のティーポットはそれぞれ嫁いで行きましたが、ティーキャニスターは在庫があります。どうぞ、この機会にご利用くださいませ。 　なお、9月6日(日)は、オープンハウスのため、ご予約をお受けできません。勝手ながら、ご了承くださいませ。 　もし、ご興味があれば、オープンハウスにもお立ち寄りくださいませ。もともと、年をとってからも快適に住めるよう、自分でバリアフリーに設計した家ですので、一般のお住まいとして充分お使いいただけると思います。 　バリアフリーなので、段差は正面玄関以外ありません。ドイツなど欧米の国の家と同じく、玄関からはすべてフラットです。現在は１階は靴履きですが、一般の家としてご利用の場合、土足に抵抗があれば室内履きに履き替えればよろしいかと思います。要は、室内履きに履き替えて一段上がるか、そのまま平面で上がる必要がないかの違いです。しかし、その差が介護が必要になったとき実に大きいと思います。玄関から一段上がるのは体が不自由になった当人も介助する側もラクではありません。勝手口にはスロープもあります。外からそのまま段差なしに部屋に行ける。長く自宅で暮らすには最も必要なことだと思います。 　バリアフリーにリフォームするにしても、すべてフラットにし、車椅子で暮らしやすいようにするのは金銭的にも難しいようです。そのため、将来リフォームするより最初から…と設計したわけですが、室内はすべて引き戸なので、ちょっとした段差につまづいたり、車椅子を押すのに苦労することもないと思います。また、スロープは、自転車やスーツケースの出し入れが非常にラクで、すでに私もその恩恵にあずかっています。2階に上がる階段やトイレ・浴室にも手すりを設けています。さらに、寝室に隣接してトイレと洗面所、浴室がありますので、後々ももちろん、いまでも体調が悪い日には近くてよかったと思っています。 　このように、長く住めるよう思いつくかぎり住みやすくなるよう設計しましたが、玄関で一段上がる必要がないため、天井が高くなるというおまけがついてきました。天井が高いおかげで、圧迫感がなくその分室内が広く感じるようです。もっとも、置く物の量に左右されることは否めませんが、壁が白いことも広く感じる要素かもしれません。壁を白くしたのは、飾る絵の邪魔にならないようにするためであり、テーブルに掛けるクロスの色を壁の色によって制約されないためでしたが。 　 　そのほか、1枚1枚オーダーしたドアや木製のスクエアー形のパネルを嵌め込んだ床、2階の裸足で歩くのが気持ちのいいナラのフローリングなど大きいものにもこだわりましたが、洗面所のドイツ･グローエ製の水栓や駒沢の雑貨店で見つけたペーパーホルダーなどの小物にいたるまですべて気に入るものを探して選びました。 　なお、ビルトインのフランスのロジェール製の4ツ口コンロやドイツのミーレ製の食洗機はこちらに残しますが、カップに合わせてオーダーした食器棚や入り口の書棚、ロジェールのガスオーブンは静岡に持ち帰ります。 　なにぶん夫婦ふたりのための家ですので、あまり家族が多い方向きではありません。また、私たちと生活のパターンや趣味が違う方では、残していくものが生かされませんが、休日は家で読書という方には寝室に作り付けの書棚兼パソコンコーナー、そのほか背の高い書棚を置くスペースが、絵を愉しむ方には、ピクチャーレールが1階2階にそれぞれあります。 　おまけに西側の公園と雑木山があるおかげで、家に居ながらにして季節の移り変わりが楽しめます。春のサクラや秋の黄葉は毎年写真で紹介しているとおりですが、初夏のウグイスとホトトギスの声をお届けできないのが残念です。 　家の外観は写したものがなく、この写真も一昨年の10月下旬のものです。西側の街路樹トウカエデはまだこの時点では半分色づいただけですが、毎年美しい紅葉を見せてくれます。紅葉にはまだ早いですが、家作りを考えている方にも参考になるかと思います。どうぞ、お時間がありましたら、お立ち寄りくださいませ。時間は、6日(日)13:00～16:30です。 　家を一から作ることと、買うのとは違います。ふつうは施主が行わない、間取りの設計やドアや食器棚・書棚のデザインから、予算の調整、気に入った小物や床材・タイル・レンガの調達まで自分で行ったせいで、非常にエネルギーと時間のいる仕事でした。また、多くの職人さんの手も煩わせました。ぜひ、大事にしていただける方に引き継いでいただけたら…と思っています。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/9_1.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/09/9_1.html お客さまへ Tue, 01 Sep 2009 14:59:20 +0900 　引き続き、新しいティーコジーのご紹介です。 　⑤と同じローラ･アシュレイの＜ロイド＞を使ったサイズ違いです。 ティーコジーは、底辺32cm×H24.2cm、最長部33.3cm。 ポットマットは、16cm×16.3cmです。 　⑤と同様に、ダークブラウンのランナーと天辺のモスグリーンの丸ボタンがアクセントですが、裏地がオフホワイトのキルティングのため、お求めやすい価格です。 　ポットマットとのセットで、税込3,780円のところ、9月13日(日)まで20%OFFの3,024円(税込)です。 　大きなポット用のティーコジーはなかなかありません。 この機会にぜひ! 　購入方法は、新･ティーコジー②をご覧くださいませ。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_322.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_322.html おいしい紅茶の淹れ方 Sun, 30 Aug 2009 22:22:42 +0900 　引き続き、新しいティーコジーのお得なセールのお知らせです。 　こちらも写真のような「モミの木」のポットに最適なサイズのティーコジーです。 　ティーコジーは、底辺23.5cm×H19.3cm、最長部25.5cm。 　ポットマットは、10cm×10cmです。 　布地は①～④のティーコジーと同じくローラ・アシュレイの＜ロイド＞です。ダークブラウンのボダーと天辺の渋い青鈍(あおにび)の丸ボタンとがアクセント。＜ロイド＞の花模様を少し濃くしたようなサンドカラーの裏地に中綿を詰めています。 　ポットマットは、同じく＜ロイド＞。コースターほどの大きさですが、写真のようにちゃんとポットが納まります。ぜひ、熱いポットでテーブルを傷めないためにもお使いください。 　価格は、ボーダーを入れ中綿を詰めているため、税込3,360円です。9月13日(日)まで20%OFFの2,688円(税込)でご提供いたします。 　この機会にぜひどうぞ。購入方法は、新･ティーコジー②をご覧くださいませ。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_321.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_321.html おいしい紅茶の淹れ方 Sun, 30 Aug 2009 21:39:58 +0900 　引き続き、ティーコジーのご紹介です。 　③のティーコジーと同じ、ローラ・アシュレイの生地＜ロズリー＞ですが、大きいサイズです。裏地にはオフホワイトのキルティングを使っているため、サイズが大きくなっても、価格は抑えめです。天辺にはダークブラウンの楕円形のボタン付き。 　ポットマットは、この＜ロズリー＞と赤のコーデュロイの生地のリバーシブルです。 　サイズは、ティーコジーが底辺31.5cm×H23cm、最長部32.5cm。 　ポットマットが14.8cm×14.3cmです。 　価格は、税込3,675円のところ、さらに9月13日(日)まで20%OFFの2,940円(税込)です。 　大きなティーポット用のティーコジーはなかなか見つかりません。どうぞ、この機会にお買い求めくださいませ。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_320.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_320.html おいしい紅茶の淹れ方 Sat, 29 Aug 2009 21:45:03 +0900 　引き続き、新しいティーコジーのご紹介です。 　①・②とほぼ同じサイズのティーコジー。布地はローラ･アシュレイの＜ロズリー＞です。木いちごのような、少し黒みがかった赤い生地にゴールドのダイヤ柄ですが、さらにゴールドのダイヤ柄をラズベリー色の糸で縁取りしたものです。天辺の木製のまるいボタンがアクセント。裏は無地のダークブラウンの布で、中綿を詰めています。 　ポットマットは、赤のコーデュロイ。裏地は同じく無地のダークブラウンです。 　 　サイズは、ティーコジーが底辺23.5cm×H20cm、最長部25.5cm。 　ポットマットが14.3cm×13.8cmです。 　価格は、税込3,150円のところ、9月13日(日)まで20%OFFの2,520円(税込)です。 　なお、別項にて紹介しますが、この＜ロズリー＞のティーコジーにはサイズ違いもあります。 　購入方法は、新･ティーコジー②をご覧くださいませ。 　 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_319.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_319.html おいしい紅茶の淹れ方 Sat, 29 Aug 2009 21:17:13 +0900 　引き続き、新しいティーコジーのご紹介です。 　新･ティーコジー①と同じ赤のコーデュロイの生地に、ラズベリー色の生地にゴールドのダイヤ模様をあしらった生地＜ロズリー＞のボーダーが入ったティーコジー。ボーダーが入って、①のティーコジーよりシャープな印象です。天辺にダークブラウンのボタン付き。裏は、サンドカラーの無地の裏地に中綿を詰めています。 　ポットマットは、コーデュロイと＜ロズリー＞のリバーシブル。 　サイズは、ティーコジーが底辺24cm×H20cm、最長部(中央の横の長さ)25.5cm。 　ポットマットは、15cm×12cm。 　価格は、税込3,360円のところ、9月13日(日)まで20%OFFの2,688円(税込)です。 　中綿を詰めたティーコジーは、裏がキルティングのものより手間がかかります。また、ボーダーを入れる場合も手間がかかるため、その分値段に反映されます。どうぞ、ご了承くださいませ。 　表の生地は、どちらもローラ･アシュレイの布地です。 　ご購入は、買い物かごを作成しないため、実店舗にお越しいただくか、ネットショップをご利用の場合はお振込か代金引換のお支払いのみ対応可能です。 　ネットショップのお客さまで、ティーコジーのみご希望の場合は、問い合わせフォームに「ティーコジー②希望」とご記入ください。確認後「注文御礼」メールを送りますので、お振込の場合は入金確認後発送、代引の場合はすぐに発送いたします。送料はお買い上げ金額により変わります。また、お振込および代引の手数料はお客さまご負担とさせていただいています。 　ほかにお菓子や紅茶もお買い上げの場合は、注文画面の通信欄にその旨ご記入くださいませ。その際、ティーコジーの金額が合計金額に反映されません。お支払い金額は、自動返信メールではなく、後ほど当店で確認後返信いたします「注文御礼」メールにてお確かめくださいませ。その後の流れは、ティーコジーのみお買い上げの場合と同様です。 　なお、7月にご紹介したティーポットとティーキャディースプーン、3種の紅茶のセットは売り切れました。 　ディンブラ以外のヌワラエリアとルフナはいかがでしたでしょうか? 　同じスリランカの紅茶でもこんなに味が違うということに驚かれたと思います。ヌワラエリアはミルクティーにはおすすめできませんが、水出しアイスティーにして緑茶や麦茶代わりに楽しんでいただくほか、どうしてもミルクティー派という方は、ヌワラエリアとルフナまたはディンブラを1:1で入れてみてください。ミルクティーとして美味しくいただけると思います。 　 　]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_318.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_318.html お客さまへ Fri, 28 Aug 2009 22:33:22 +0900 　ありがたいことにカラッと晴れたお天気が続いていますが、日の落ちるのも早くなり、めっきり秋らしくなりました。紅茶も、アイスティーより温かいものの方が嬉しい、そう思うようにもなってきました。 　そこで、新しいティーコジーのご紹介です。 　これからの季節、紅茶が冷めてしまっては、せっかくのお茶の時間が台無しですが、ティーコジーが1枚あれば、ゆっくり、温かいお茶を楽しめます。 　ぜひ、お気に入りの1枚を見つけてください。使い始めると、絶対手放せなくなります。 　ただ、買い物かごは作成しません。 　そのため、実店舗とネットショップをご利用の場合は振込か代引きのお支払いのみ対応可能ですが、その分多少割安にご提供いたします。詳しくは、お問い合わせください。 　なお、先日お知らせしましたとおり、静岡への移転のため、9月は、13日(日)まで製作･発送いたしますが、その後しばらくお休みさせていただきます。この価格でのティーコジーのご提供も9月13日(日)までです。どうぞ、ご了承くださいませ。 　まず、見るからに暖かそうな赤のコーデュロイのティーコジーです。 　裏地はオフホワイトのキルティング、天辺のアーモンド色のボタンがアクセントになっています。 　ポットマット付。柄は、おそらくりんごかプルーンのような木に咲く花の模様です。 　中綿が入ったポットマットは、ティーポットの保温の役目もありますが、テーブルの保護にも効果があります。紅茶の入った熱いポットをクロスの掛かっていないテーブルに置くと、ポットの跡がついてしまうことがありますが、それを避けるためにもぜひお使いください。そのほか、鍋つかみにも使えると思います。 　ティーコジーのサイズは、底辺25cm×H20.5cm、最長部(中央の横の長さ)26.5cm。 ポットマットは、15.5cm×15cm。 　写真のように、モミの木のポットのようなサイズ(ポットの容量約500ccにお湯350cc＝ティーカップ2.5杯分＝マグカップ2杯分)におすすめです。 　お値段は、2,625円(税込)のところ、20%OFFの2,100円(税込)です。 　ちなみに、ティーコジーの表布は、ローラ・アシュレイです。 　 　どうぞ、この機会にご検討ください。ほかに20%OFFでご提供できるものは、サイズ違いも含め5枚です。]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/9.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/9.html お客さまへ Wed, 26 Aug 2009 17:49:45 +0900 　今週および来週の28日・9月4日の金曜は、14:00～16:00実店舗の営業いたします。 　お時間がありましたら、ぜひお立ち寄りください。 　この時間にかぎり、ご予約不要です。それ以外のお時間をご希望の場合は、ご面倒ですが前日までに377-6166へご連絡をお願いいたします。 　写真は後ほどアップしますが、新しいティーコジーも販売予定です。 　ティーコジーもしくはティーキャニスターなど1,000円(税込)以上お買い上げのお客さまにもれなく、ウバのサンプルを差し上げます。1回分お湯350cc＝ティーカップ2.5杯分＝マグカップ2杯分です。ぜひ、この機会にお試しくださいませ。 　写真は、こぼれ種の初雪草です。一昨年玄関前の鉢に植えていたものの種が、去年百日紅の近くに飛び、それが今度はユスラウメの蔭に場所を移したのです。こぼれ種のまたこぼれ種の上、痩せ地のせいで、ひょろひょろの痩せっぽち。白い縁のある葉が涼しげな花のように見えますが、花は中心の黄色の小花です。 　隣のワイルドストロベリーもこぼれ種。土が痩せていてもよく育ちます。 　ほかに、こぼれ種から殖えたコスモスもあります。去年北側のバラの花壇で育ったものの種が庭のあちこちに飛び、早いものは7月から花を付けていましたが、このところの秋らしい天候で花がだんだん殖えてきました。 　急に涼しくなって風邪など召されませんよう、また新型インフルエンザにも充分お気をつけくださいませ。 　]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/82894u.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/82894u.html お客さまへ Tue, 25 Aug 2009 22:48:27 +0900 　今週は、21日(金)14:00～16:00実店舗の営業をいたします。 　この時間にかぎり、ご予約は不要です(ケーゼクーヒェンはご予約のみ)。お時間がありましたら、どうぞお立ち寄りくださいませ。 　9月中旬に静岡に引越、移転することになりました。 　そのため、9月は、実店舗･ネットショップとも上旬までの営業とし、中旬以降しばらくお休みさせていただきます。 　勝手ながら、どうぞよろしくお願いいたします。 　写真は、先日収穫したプルーンです。 　色づくのを待っていた5つのうち、1個が鳥(雀?)に半分近くも食べられてしまいました！お菓子を作っているとき、外で鳥がよく鳴いているなと思ったら、案の定でした。ほかのジューンベリーやユスラウメは、鳥も食べるものがないと困るだろうと目を瞑っていたら、大事なものにまで手を付けられてしまいました。 　ほんとうはもう少し日に当てたかったのですが、1つは少し待つことにして、大急ぎで3つ採ったのです。 　載せている皿は、アプリコットのシュトロイゼルクーヒェンと同じもの。参考に、スーパーで買ったプルーンを手前に置きましたが、これは31g。うちのは、左から55g,42g,48gと、ひと回り大きいタイプです。残念ながら、品種がわかりません。ただ、私がツヴェッチゲンクーヒェンを作る、青森産のシュガープルーンとは明らかに違います。味見はまだしていませんが、シュガープルーンに決める前、大きい楕円形のもので作ったらあまり美味しくなかったので、あまり期待はできません。 　それでも、引越をする前に収穫させてもらえて、木に感謝しています。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/u_11.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/u_11.html お客さまへ Tue, 18 Aug 2009 22:27:04 +0900 　きょうは、久しぶりに朝から夏空が広がりました。生き返る思いです。 　8月中旬～9月中旬まで旬のシュトロイゼルクーヒェンは、アプリコット。 　夏らしいお天気に合わせて、クロスもオレンジと黄色の花柄に掛け変えたら、ちょうどお菓子にぴったりでした。もちろん、甘酸っぱいアプリコットと香ばしい生地との組み合わせもぴったり。アプリコットの酸味でさっぱりしながらも、コクがある生地であっさりしすぎない、そんなお菓子です。 　しかし、そのままでは酸味が強いアプリコットは、くだものと言えば生で食べることが多く、手を加えて食べる習慣がない日本では、プルーンと同様、あまりなじみがないかもしれません。 　私も、ドイツで初めてアプリコットを口にしました。2番めに住んだハイディーの家の朝は、平日は数種類のライ麦パンをスライスしたものに1cmほどの厚さのバターかチーズを押さえつけるように塗り、更にその上にジャムを塗ったものと珈琲でしたが、何種類ものジャムが直径30cmほどのターンテーブルに並んで出てきました。(ちょうど、日本の家庭で漬物を何種類も並べるのと同じです。)そのなかに、メーフェンピックのアプリコットのジャムもあったのですが、クレー(クローバー)のはちみつやチョコレートスプレッド、ラズベリーのジャムと並んで大のお気に入りになりました。 　ちょうど、黄桃をひと回りふた回り小さくしたようなアプリコットは、黄桃にはない酸味があります。以前、いまの時期作っていた黄桃のシュトロイゼルクーヒェンは、暑い時期にはおとなしすぎ、何か物足りないような気がしましたが、アプリコットにしたら、酸味がある分、お菓子にメリハリが出ました。 　このように、庭のくだものなどをのせて焼いたお菓子は、ドイツの家庭の定番です。 　ぜひ、ディンブラと一緒にお試しください。アプリコットのよさがわかっていただけると思います。 　]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_317.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_317.html お客さまへ Fri, 14 Aug 2009 22:15:37 +0900 　 　こちらでは、梅雨明けしないままお盆です。 　最近、アブラゼミやツクツクボウシに、ミンミンゼミが加わりました。夏も終わりになってようやくです。 　私の、静岡や東京で培った感覚からすると、蝉は、ニイニイゼミから始まって、暑い盛りのアブラゼミ、クマゼミ、ミンミンゼミを経て、逝く夏を惜しむように鳴くヒグラシ、ツクツクボウシという順なので、蝉の声と暦、暑さと蝉の声、そのどちらも一致せず、どうしても妙な感じがしてしまいます。うるさいくらいに鳴くクマゼミがいないことも妙な感じの一因かもしれませんが。 　庭は、花いっぱいの7月から急にさみしくなってしまいました。クチナシはいっせいに満開にならずぽつぽつ花をつけているので、まだ甘い香りが楽しめますが、ほかはコリウスとマルバのみ。 　白い花の中心がほんのり薄紅色のマルバは、丈夫そうには見えませんが、耐寒性があります。写真は、3～4年前バイカウツギのそばに植えた株の種が飛んだもの。それまで全く人目に触れることのなかった場所から、必ずお客さまの目に留まる玄関脇へと飛んだのです。先日7月に紹介したナスタチウムにも関心しましたが、植物は自分の最適な場所をよく知っています。 　写真には入っていませんが、その横には、ワイルドストロベリーと初雪草がこぼれた種から殖えています。初雪草が大きくなったら、ご紹介します。 　夏休みも後半ですが、楽しいお休みをお祈りしています。 ]]> http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_316.html http://www.tannenbaum.jp/blog/2009/08/post_316.html お客さまへ Thu, 13 Aug 2009 22:26:13 +0900